Un pavé de viande hachée, garni de ses carottes cuite dans un fond blanc au curry à la moutarde Un repas pour 3 € personneDes carottes cuit avec du fond blanc de légumes avec du curry,et de la moutarde, réduire de moitié ajouter crème liquide et des herbes...
Carottes à la crème de moutarde au Curry
Dans ce numéro, je m'efforcerai de vous donner n'importe quelle type de recette, que ce soit une recette gastronomique, une recette simple, une idée de menu qui pourrait vous faire plaisir. Ce blog est essentiellement tourné, vers une cuisine pour ceux...
Trois types de préparations chaude à base de pain. Pour ce soir, il y aura une tranche de pain Pizza,une tranche de pain de Volaille et une tranche de pain au Fromage aux olives noires. Pour la tranche Pizza, faire une beurre manié, ajouter un fond de...
Pour la fin du mois lorsqu'il reste quedal Des pommes de terre farcies à la viande hachée accompagnées de sa piperade avec une ribambelle de petites croquettes de viande.Vider les pommes de terre coupe classique, faire une pâte à choux sans oeuf (sans...
La banane en Belle Vue Faire frire dans une poêle avec un peu de sucre une banane, d'autre part, dans un poêlon un peu de sucre de l'eau et des zestes d'orange, que vous laissez cuire jusqu'à ce que le liquide devienne sirop, à ce moment les zestes seront...
Presser deux oranges dans une casserole, suivant l'acidité de vos orange, ajoutez un peu de sucre.Videz une orange, coupe classique.Dans une autre casserole, faites un beurre manié, ajoutez y votre jus d'orange et ajoutez y après refroidissement deux...
Poulet farci. Demandez à votre boucher, de bien vouloir désosser pour vous, votre poulet ,ou alors, faites le vous-même en commençant par le dos. Pour farcir vous pouvez utiliser pratiquement toutes les farces à base de viande et parfumée à ce que vous...
Le soufflé aux Spéculoos Délayer deux spéculoos dans un peu de lait, si besoin est, écraser les à la fourchette.Laisser reffroidir ajouter une cuillère à café de farine et une cuillère à café de crème, ajouter un jaune d'oeuf, mélanger.D'autre part, battez...
Des oignons farcis, avec de la pomme duchesse dressée sur un lit de carottes gardée légèrement croquante.
Une petite tarte à l'Oignons en entrée chaude. Composition: Trois oignons moyens, 50 Gr de fromage râpé, 1/4 de litre de lait, 1 œuf entier. Cuire vos oignons émincés, avec du beurre, saler et poivré , sans coloration jusqu’à ce qu’ils soient translucide....
DES IDEES ET DES AUTRES Ce blog, m’enchante, il est un peu comme une vitrine bien achalandé, on y trouve de tout, des créations, de très bonnes idées et si vous voulez à votre tour créer, n’hésitez pas.
LES CHOUX DE BRUXELLES Blanchir à l'eau froide les choux de Bruxelles, monter en température jusqu'à ébullition à découvert.Retirer les choux et les rafraichir.
Blanquette de Veau à ma façon. Pour ce plat, je me suis fais une petite folie financière. Composition: Blanquette de veau, une carotte, un oignons piqué de clous de girofle, du thym, du laurier, du persil, lié en bouquet, une branche de céleris, des petits...
La tarte au flan Caramel Croquant C'est avec un reste de pâte feuilletée, que j'ai réalisé cette tarte.
Le steak saignant Béarnaise Maison. Composition :
Les quenelles de carottes et sa mousseline . En premier lieu, coupez en dès une carotte moyenne pelée, cuisez la, avec eau salée, thym, laurier.
Pour le menu d'aujourd'hui,en entrée des fondus au fromage maison coût 0.57 la pièce. Il vous faut 100 Gr de beurre 100 Gr de farine, pour le beurre manié. 20 Cl de lait et de l'emmental râpé. Faire un beurre manié avec le beurre et la farine, saler,...
Les croquettes de Volaille La base est simple c'est une pâte à choux sans oeufs et à la place de beurre, j'y ai ajouté de l'huile d'arachides et cela fonctionne aussi bien qu'avec du beurre, esprit d'économie. A cette pâte à choux, j'y ai ajouté un quart...
Le Poulet à la croûte de Sel Une cuisson du poulet originale, Faites une pâte avec de la farine du sel et de l’eau et de l’huile, afin d’éviter que le poulet ne colle contre la pâte au démoulage. C’est une pâte très salée qui en cuisant, va donner son...
Le soufflé aux carottes et champignons de saison. En premier lieu, couper vos carottes en dès de deux centimètre, (Brunoise). Faire cuire durant et suivant quantité, une vingtaine de minutes, égouttez les et séchez les sur feu doux, laissez refroidir....
Potage à la mousse de Lait C'est un potage aux tomates normal, j'ajoute simplement, du lait et un morceau de beurre, mixer et ne se servir que de la mousse. Dans les cours de cuisine également sur ce blog, plusieurs compoition de potages,soupes, veloutés...
Pour le menu de ce jour, je fais dans le " REVISITE " Une petite entrée classique qui est ; Les oeufs pochés Florentine, des oeufs pochés épinards et toast. Revisitement pour la potée au poireaux Les verts de poireaux, sont cuit à grande eau bouillante...
Une petite entrée chaude Une fondue de tomates, c'est-à-dire des oignons émincés, des tomates pelées, sel poivre, sucre et basilic. Réduire le tout, déglacé au vinaigre, ajouter des haricots verts au dernier moment pour ne pas les casser. Faire chauffer...
Préparation du Pain Dans une grande casserole la farine en fontaine, ajoutez y l'eau avec la levure délayée en même temps, mélanger le beurre le sel et le sucre. Couvrir d’un linge ou d’un couvercle pour une première poussée de 1 ½ Heure. Après une heure...
