Menus Complet

08.02.2009

Une petite entrée chaude

Une fondue de tomates, c'est-à-dire des oignons émincés, des tomates pelées, sel poivre, sucre et basilic. Réduire le tout, déglacé au vinaigre, ajouter des haricots verts au dernier moment pour ne pas les casser. Faire chauffer encore quelques minutes et dresser dans de fines crêpes salée et poivrée.

Un petit gâteau de purée de pois et de pomme de terre, avec son jus de pois.Pour cette recette, faites une purée de pois, ajouter des pommes de terre écrasées, du beurre du sel du poivre et un peu de muscade.De la crème ferait l'affaire,mais sans, c'est quand même super.Pour lier le tout, il vous faut une petite pâte à choux.

Une viande hachée en croûte avec des oignons et de la viande hâchée disposé dans une pâte feuilletée et cuite au four agrémentée d'une petite fondue de tomate.

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<o:p>Petite crème avec de la chicorée du pain d'épice et du chocolat. </o:p><o:p>Béchamel légère, avec de la chicorée infusée dans du lait , du sucre et du chocolat.</o:p>

<o:p>Menu pour 5 € par personne</o:p>