Préparation du Pain

Préparation du Pain

Dans une grande casserole la farine en fontaine, ajoutez y l'eau avec la levure délayée en même temps, mélanger le beurre  le sel et le sucre. Couvrir d’un linge ou d’un couvercle pour une première poussée de 1 ½ Heure. Après une heure trente, la pâte a doublé de volume.

Composition : 80 Cl d'eau tiède, 800 Gr de Farine, 50 Gr de beurre, 1 sucre, 20 Gr de levure de boulanger et 20 Gr de sel.

A ce stade, vous avez fraser la pâte et vous l’avez frapper , vous  disposez votre boule de pâte dans le moule de cuisson beurré et fariné et vous laissez encore reposer 1 Heure, vous enfourné dans un four préchauffé à <st1:metricconverter productid="220 °C" w:st="on">210 °C</st1:metricconverter> pour une durée d’environ 45 Minutes suivant grandeur de votre pain.

Lorsque votre pain, sera monté une deuxième fois, avec un pinceau un peu d'eau et décorez le avec une fourchette.