Un pavé de viande hachée, garni de ses carottes cuite dans un fond blanc au curry à la moutarde
Un repas pour 3 € personne
Des carottes cuit avec du fond blanc de légumes avec du curry,et de la moutarde, réduire de moitié ajouter crème liquide et des herbes de provence.
Les pommes de terre sont une pomme boulangère classique et la viande est une viande hachée cuite étallée pour présenter comme un pavé

Carottes à la crème de moutarde au Curry<o:p></o:p>

Cuisson des carottes dans un bouillon blanc de légumes, comme pour les choux de Bruxelles.<o:p></o:p>

Retirer les carottes et réduire de moitié le bouillon, ajouter une cuillère à café de curry et une cuillère à café de moutarde réduire un peu, rectifier l’assaisonnement de sel et ajouter de la crème fraiche liquide réduire pour obtenir l’onctuosité nécessaire.<o:p></o:p>

Parsemer d’herbes de Provence

LES CHOUX DE BRUXELLES
Blanchir à l'eau froide les choux de Bruxelles, monter en température jusqu'à ébullition à découvert.
Retirer les choux et les rafraichir.<o:p></o:p>

Dans une casserole, avec un bon bouillon de légumes ou de fond blanc, terminer la cuisson des choux en les garder croquants, ils ne seront que meilleurs. Retirer les choux du bouillon et le faire réduire de moitié, ajouter de la crème liquide, rectifier l’assaisonnement de poivre et de sel. Réchauffer les choux dans cette préparation,dégustez. Le mélange bouillon crème, ne doit pas être trop réduit, il doit avoir une consistance crémeuse.
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Comment vider un pain en une seule pièce pour faire un pain surprise, ou comment faire pour des oranges, du melon, un ananas ?

La réponse en image, ici réalisé avec une pomme de terre

Dans des pommes de terre cuites et juste passée, salée et poivrée, faire un espace pour y mettre de la viande de porc en dés et en garniture de petits choux de Bruxelles cuit dans un fond blanc et terminer la cuisson avec de la crème fraiche
Ce repas, pour 2.5 € par personne