Le steak saignant Béarnaise Maison.

Composition :<o:p></o:p>

Vinaigre, poivre concassé, oignons hachés, estragon, un peu d’eau  du sel et du beurre.<o:p></o:p>

Faites chauffé le vinaigre, l’oignon, le poivre concassé, l’estragon et l’eau, tomber à sec, laissez refroidir ajouter deux jaunes d’œuf, monter vos jaunes au bain marie de façon qu’ils deviennent une crème ajoutez le beurre fondu et monter comme une mayonnaise.<o:p></o:p>

 Ce repas pour 3.5 € par personne et suivant la qualité de la viande