Trucs et Astuces

Par vanbellepaul

Comment vider un pain en une seule pièce pour faire un pain surprise, ou comment faire pour des oranges, du melon, un ananas ? La réponse en image, ici réalisé avec une pomme de terre

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Menus Complet

Par vanbellepaul

Dans des pommes de terre cuites et juste passée, salée et poivrée, faire un espace pour y mettre de la viande de porc en dés et en garniture de petits choux de Bruxelles cuit dans un fond blanc et terminer la cuisson avec de la crème fraiche Ce repas,...

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Jeux de cuisine

Par vanbellepaul

La Sauce Béarnaise , Réduire dans une casserole,des échalottes hachée de la mignonette( poivre concassé ) de l'estragon et du sel, mouiller au vinaigre et tomber à sec, ajouter deux oeufs entier et monter comme sauce mousseline avec du beurre fondu.A...

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Menus Complet

Par vanbellepaul

Pour la fin du mois lorsqu'il reste quedal Des pommes de terre farcies à la viande hachée accompagnées de sa piperade avec une ribambelle de petites croquettes de viande.Vider les pommes de terre coupe classique, faire une pâte à choux sans oeuf (sans...

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Soufflé à l'Orange

Par vanbellepaul

Presser deux oranges dans une casserole, suivant l'acidité de vos orange, ajoutez un peu de sucre.Videz une orange, coupe classique.Dans une autre casserole, faites un beurre manié, ajoutez y votre jus d'orange et ajoutez y après refroidissement deux...

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Qui je suis

Par vanbellepaul

La première fois, que les pilotes sont venus, le sommelier était descendu en cuisine me dire, tu as une table de quatre personnes, ce sont des pilotes et je te signale, ils sont chiants de chez chiant, la, je me suis mis à stresser alors que d’habitude,...

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La grosse Erreur

Par vanbellepaul

Ce jeu, consiste à trouver l'erreur que j'ai volontairement mis dans cette recette Le jeu de L’Erreur Le vol au vent de Volaille Une grosse erreur est volontairement mise dans cette recette, c’est à vous de découvrir ou elle est....

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Petit pain garni

Par vanbellepaul

Pour un petit déjeuné ou un dessert original Videz un petit pain que vous farcissez avec une petite crème vanille et ajouter un peu de confiture. Mettez au four pour une durée de 5 minutes à 180 °C pour faire croustiller votre petit pain

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Qui je suis

Par vanbellepaul

Le service se termine il est 15 Heures, je mange vite une tranche de pain et une tranche de jambon, je reste au resto, car rentrer chez moi, c’est trop loin en tram et j’en ai pour trois quart d’heure, le service reprend à 18 Heure, alors pour ne pas...

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Banane en Belle Vue

Par vanbellepaul

La banane en Belle Vue Faire frire dans une poêle avec un peu de sucre une banane, d'autre part, dans un poêlon un peu de sucre de l'eau et des zestes d'orange, que vous laissez cuire jusqu'à ce que le liquide devienne sirop, à ce moment les zestes seront...

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