Le Poulet à la croûte de Sel

Par vanbellepaul

Le Poulet à la croûte de Sel Une cuisson du poulet originale, Faites une pâte avec de la farine du sel et de l’eau et de l’huile, afin d’éviter que le poulet ne colle contre la pâte au démoulage. C’est une pâte très salée qui en cuisant, va donner son...

Lire la suite

Les cailles aux Raisins

Par vanbellepaul

Les Cailles aux Raisins En premier lieu, pelez les raisins, c’est le travail qui demande du temps. Pour ce faire, plongez les quelques minutes dans de l’eau bouillante, comme vous émonderiez des tomates, réserver. Disposez les cailles...

Lire la suite

Une autre façon de cuire les légumes

Par vanbellepaul

Une autre façon de cuire les légumes Les légumes peuvent se cuire de plusieurs façons différente s : A l’eau bouillante salée, au beurre sur feu doux, braisés (cuisson à court mouillement) ETC… Une manière différente, qui permet...

Lire la suite

La garniture de Poireaux et son jus

Par vanbellepaul

La Garniture de Poireaux et son Jus En premier lieu, coupez en tronçons les blancs et les verts des poireaux séparément. Laver à grande eaux plusieurs fois, les blancs et les verts des poireaux. Mettre à suer (c'est-à-dire, cuire à feu modéré sans coloration),...

Lire la suite

Les croquettes Nouvelles

Par vanbellepaul

Les croquettes Nouvelles Une recette pour réaliser de sup Lire la suite

La côte de porc au Thym

Par vanbellepaul

La Côte de porc au thym Avec une belle côte de porc 1ère toute simple, il y a moyen de réaliser quelque chose de super Dans une poêle, du beurre et de l’huile d’olive, quand votre beurre est couleur noisette, déposez y vos côtes de porc, salés...

Lire la suite

Les Frites de Riz

Par vanbellepaul

Les frites de Riz Les frites de riz, ne sont pas des frites comme les autres, elles accompagnent avec bonheur le poulet au curry. Sa composition : Une cuisson de Rizotto auquel vous ajouterai un morceau de beurre et de la farine....

Lire la suite

Le poulet au miel et au Thym

Par vanbellepaul

Le Poulet au Miel et au Thym Composition : Rôtir votre poulet au four, salé et poivré pour une quinzaine de minutes de chaque côté, Après cuisson, dégraissez, retirez votre poulet de la cocotte et déglacez avec un peu d’eau, afin...

Lire la suite

La truite au beure blanc de Ciboulette

Par vanbellepaul

La truite au beurre blanc ciboulette Composition: Une truite d'environ 200 Gr. Réduction d’échalotes hachées avec vinaigre, ciboulette, lait et une cuillère à café de coriandre. Préparation: Pour la sauce, Faire fondre un morceau de beurre de 40 Gr, coupé...

Lire la suite