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Potage: La soupe aux choux, recette déjà expliqué sur ce blog . Entrée: Les croquettes de volaille, recette déjà expliqué sur ce blog . La côte de porc au beurre blanc, Le beurre blanc, est une réduction de vinaigre et d'eau, avec échalotes, tomber à...
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Le macaroni au Gorgonzola La cuisson des macaronis, se fait à grande eau bouillante salée , pour une cuisson d’environ un quart d’heure, suivant quantité de pâte.
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La soupe aux Choux Composition : Choux chinois ou choux vert ou choux blanc, carottes, oignons, céleris, poireaux, poitrine fumée.
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Le douillon de Poire, c’est une poire enfermée dans une pâte feuilletée, cuite au four.
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La Potée aux Choux Une potée toute simple , Blanchir le choux à grande eau bouillante salée, émincez le et faite cuire le choux dans du beurre et un peu d’eau à feu modéré. Pendant ce temps, cuire des pommes de terre entières à l’eau salée durant une...
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Les croquettes de Volaille La base est simple c'est une pâte à choux sans oeufs et à la place de beurre, j'y ai ajouté de l'huile d'arachides et cela fonctionne aussi bien qu'avec du beurre, esprit d'économie. A cette pâte à choux, j'y ai ajouté un quart...
Lire la suiteRésultat de la Pâte à Choux Je viens de tester une pâte à choux, en remplaçant le beurre par de l'huile d'arachides, Le résultat de texture est le même qu'avec du beurre, à part, que le goût évidemment n'est pas le même, mais c'est quand même un bon...
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