Menus complet

04.02.2009

Potage: La soupe aux choux, recette déjà expliqué sur ce blog.

Entrée: Les croquettes de volaille, recette déjà expliqué sur ce blog.

La côte de porc au beurre blanc,

Le beurre blanc, est une réduction de vinaigre et d'eau, avec échalotes, tomber à sec et monter au beurre bien froid.

avec ses pommes de terre normande. Les pommes de terre Normande, sont des pommes de terre émincées à cru, avec oignon. une pomme de terre par personne et un oignons par personne, le tout émincé, revenus au beurre, singer,(ajouter un peu de farine) mélanger ajouter du lait un verre par personne laissez cuire et gratiner.

Et en dessert, 3 bonnes boules de sorbet à l'orange. Ce menu, pour moins de 5 € par personne