Les termes culinaire classiques,
Les termes culinaires, sont utilisés pour ne pas perdre trop de temps à expliquer, un mode de préparation, à un commis par exemple.
En voici quelques uns.
<o:p>Aiguillette: morceau de chair, coupé mince et long.</o:p>
<o:p>Appareil: Composition, d'un ou de plusieurs éléments, qui servent à la préparation d'un plat.</o:p>
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