Flan Caramel aromatisé à l'Orange

30.01.2009

Le flan caramel aromatisé à l'orange

Ceci est la photo de la cuisson du flan, une seule façon, au bain marie et au four.Pour la grandeur des verre, il faut quand même compter 1 heure de cuisson à maximum 150 °C pour éviter que les verres n'éclate. Sur l'autre photo, la garniture: des zestes d'orange confite et de la mousse de lait. Composition, 33 Centilitre de lait, deux oeufs un peu de sucre. Pour les zestes d'orange confite, de l'eau du sucre et les zestes, cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide. Pour une cuisson de cette grandeur, il faut une heure mais si vous faites des flans plus petit, le temps de cuisson durera moins longtemps.