Technique de préparation d'un menu

Par vanbellepaul

Par ou je vais commencer lors de la préparation d'un menu? Pour la préparation de ce type de menu pour quatre Personnes. Entrée Froide, La crème de concombre froide Composition : Fond blanc, épluchures de concombre...

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Préparation du Menu

Par vanbellepaul

Je commence par faire mon fond orangé, tout d'abord, je vais frotter mes oranges à l'eau, je récupère quelques zestes, que je garde à part et je presse le jus, que je fais chauffer, avec un peu de sucre. Je mets dans de l'eau froide deux feuilles...

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