La pâte Feuilletée
Composition: 250 Gr de Farine,125 Gr d'eau du sel et 185 Gr de Beurre.
Faite une fontaine avec la farine, le sel et l'eau. Mélanger avec le bout des doigts la farine et l'eau, pour amalgamer l'ensemble.Faire une boule de pâte, et faites une croix au dessus et laisser reposer au frigo au moins une demi heure. étendre les quatre coins et étaler au rouleau,disposer le beurre sur le dessus, partie de votre pâte la plus épaisse, replier les quatre coins sur le beurre pour le recouvrir complètement.Tapoter avec votre rouleau, pour étaller le beurre dans toute votre pâte, laisser reposer encore vingt minute au réfrigérateur plier votre pâte comme sur les photos.
Une pâte feuilletée dermande 6 tours.
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