La croûte de Riz

Préparez, une cuisson de riz au lait, normale, c'est à dire : Cuire le riz dans du lait vanillé.<o:p></o:p>

Lorsque votre riz est cuit, il a une couleur crème et est onctueux, sucré et ajoutez une pincée de sel, le sel ajouté, va rehausser le goût sucré<o:p></o:p>

Laissez refroidir, ajoutez y 3 œufs entiers mélanger.<o:p></o:p>

Disposez votre riz dans une forme à tarte ou dans un moule bien beurré et fariné. La cuisson au four à 160 Degrés durant environ une demi-heure, suivant l’épaisseur de votre moule.<o:p></o:p>

Surveillez de temps en temps, la coloration de la croute.<o:p></o:p>

Après cuisson laissez refroidir et dresser sur une assiette de service.<o:p></o:p>

Cette cuisson de riz, peut également ce préparée salée, remplacer le lait par du fond blanc, salé et poivré.<o:p></o:p>

Il pourra alors s’accompagner de : filet d’anchois, olives, jambon et copaux de parmesan, pour accompagner une salade de crudités en entrée froide.<o:p></o:p>

Cette préparation salée, peut s’accommodée de tout ce qui vous passe par la tête et fera auprès de vos convives une originalité<o:p></o:p>

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