Une autre façon de cuire les légumes

Les légumes peuvent se cuire de plusieurs façons différentes :<o:p></o:p>

A l’eau bouillante salée, au beurre sur feu doux, braisés (cuisson à court mouillement) ETC…<o:p></o:p>

Une manière différente, qui permet à certains légumes de garder tout leur goût, c’est la cuisson en papillote, avec un peu de sel et de poivre du moulin, cette cuisson ne convient pas pour les légumes verts qui après cuisson et après les avoir rafraichis à l’eau glacée, restent bien verts.      <o:p></o:p>