• Jeux de cuisine

    La Sauce Béarnaise,
    Réduire dans une casserole,des échalottes hachée de la mignonette( poivre concassé ) de l'estragon et du sel, mouiller au vinaigre et tomber à sec, ajouter deux oeufs entier et monter comme sauce mousseline avec du beurre fondu.
    A vous de trouver l'erreur mise dans la recette volontairement

  • Commentaires

    1
    Goudoune
    Mercredi 11 Mars 2009 à 09:31
    Des jaunes d'oeuf et non des oeufs entiers ???
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